quarta-feira, 31 de dezembro de 2014
Feliz Ano Novo
E não podia deixar de passar no meu cantinho, que como pequenino que é, tem andado devagar mas sempre com muito afecto, sinceridade e dedicação, para simplesmente desejar um Feliz 2015 para todos os que estão desse lado!!!!! Vamos lutar, sempre, pela nossa felicidade e pelos que nos são importantes!!!!
quarta-feira, 24 de dezembro de 2014
Torta de Cenoura e Tangerina...não é típico de Natal, mas podia ser, é bem boa!!!!
No sábado passado tinha um jantar de amigos de Natal. Mas não era com uns amigos quaisquer, era com os tais... the special friends...
Depois de uma semana de trabalho intensíssima e com o Henrique bastante doente em casa, não tive muita paciência para fazer uma sobremesa elaborada. Queria algo simples, docinha e que desse para aproveitar os citrinos que tenho, em abundância, em casa.
Descobri a receita da Joana Roque e resolvi fazê-la , com pequeninas alterações!!! Não ficou muito bonita, mas a nível de sabor, foi aprovada por todos!!!! Assim, aproveito esta receita com cores natalícias e participo no grupo "Quinze dias com...", cujo convidado desta quinzena é o Natal!!!
Depois de uma semana de trabalho intensíssima e com o Henrique bastante doente em casa, não tive muita paciência para fazer uma sobremesa elaborada. Queria algo simples, docinha e que desse para aproveitar os citrinos que tenho, em abundância, em casa.
Descobri a receita da Joana Roque e resolvi fazê-la , com pequeninas alterações!!! Não ficou muito bonita, mas a nível de sabor, foi aprovada por todos!!!! Assim, aproveito esta receita com cores natalícias e participo no grupo "Quinze dias com...", cujo convidado desta quinzena é o Natal!!!
Ingredientes:
4 ovos
500 gr de cenoura, pesadas em cru e sem casca
2 tangerinas
160 gr açucar amarelo
60 gr de farinha
Preparação:
Lavar, descascar as cenouras e levar a cozer juntamente com a casca de uma tangerina. Assim que estiverem cozidas, reduzir a puré as cenouras e a casca da tangerina,
Num copo liquidificador ou num robot de cozinha (onde eu fiz), colocar os ovos, as cenouras, as tangerinas, o açúcar e a farinha.
Forrar um tabuleiro, 25x30, com papel vegetal e untar com manteiga. Deitar o preparado na forma e levar ao forno (aquecido previamente a 180ºC) por 30 minutos ou até que esteja cozida. Retira-se do forno e desenforma-se para outra folha de papel vegetal, mantendo durante dez minutos, a forma por cima. Por fim, enrola-se a massa em forma de torta. Está pronta a servir...
Bom Apetite!!!!
Feliz Natal para todos!!
E chegou a época do ano que mais gosto... o Natal!
Adoro pensar, com semanas de antecedência, nas prendas que gostava de oferecer, na ementa que gostava de sugerir que houvesse nestes dias tão especiais. Desde pequena que o meu Natal é passado em vários sítios diferentes, de forma a poder estar com todos. Para alguns, é uma correria e uma canseira, para mim, é amor e é sobretudo querer estar com todas as pessoas que são mais importantes para mim.
Este ano é diferente e muito especial. Há mudanças boas e menos boas. A mesa de Natal não vai estar completa mas vou estar feliz porque, de uma forma ou de outra, vou conseguir estar com todos, cada um a seu tempo... Este a noite de 24 vai ser cá em casa e está já tudo preparado com muito amor e carinho!!!! Vão haver surpresas e mesmo com o menino cá da casa doentinho, conseguimos concretizar tudo o que queríamos.
Resta-me desejar um Feliz Natal e espero que sejam muito felizes, mesmo que a felicidade seja relativa e pareça que flutue por breves momentos... mas ela existe e temos de ser nós a lutar por ela...
terça-feira, 23 de dezembro de 2014
Pecado mortal: Chocolate&Nutella&receita super fácil de fazer
Não tenho os vícios que fazem parte do dia-a-dia de muitas pessoas: não fumo e não bebo café. Mas o chocolate e o estar constantemente a pesquisar na internet, fazem parte das minhas rotinas, de uma forma constante. Leio muitos blogs e recentemente comecei a ser leitora assídua do casal mistério. Os posts são bem escritos, interessantes e simples! Numa das minhas visitas diárias dei de caras com uma receita de trufas de nutella e chocolate. Não comia nutella há mais de 20 anos e por esse motivo decidi fazê-las naquele mesmo dia.
Só provei uma e gostei, mas todas as pessoas que comeram aprovaram. O Henrique ficou fã!
E o melhor de tudo é que são super fáceis de fazer,
Basta verem aqui que, desta vez, copiei a receita ao milímetro.
As fotos não estão bonitas porque não houve muito tempo, desapareceu tudo num instantinho...
Bom Apetite!!!!
Só provei uma e gostei, mas todas as pessoas que comeram aprovaram. O Henrique ficou fã!
E o melhor de tudo é que são super fáceis de fazer,
Basta verem aqui que, desta vez, copiei a receita ao milímetro.
As fotos não estão bonitas porque não houve muito tempo, desapareceu tudo num instantinho...
Bom Apetite!!!!
Bolo de maçã cremoso e húmido
Na semana passada, uma das mães cá de casa fez anos e como já é mais que sabido, aqui a menina quis fazer um bolo de aniversário diferente e que estivesse à altura da aniversariante!!!
Havia, logo à partida, algumas condicionantes: não podia ser um bolo de sabores fortes, teria de ser sem cremes e/ou coberturas. Foi assim que me lembrei de fazer um bolo de maçã, mas não queria repetir este. Queria um húmido, também, mas diferente. Foi então que encontrei esta receita e pus mãos na massa :)
Ingredientes:
- 125 gr de manteiga
- 125 gr açúcar mascavado claro
- 4 ovos
- 125 gr farinha com fermento
- 4 maçãs (fuji)
- 1 colher chá cheia de extrato de baunilha
- 5 colheres de sopa açúcar amarelo
Aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar uma forma pequena com papel vegetal.
Cozer 3 maçãs com as colheres de açúcar e o extrato de baunilha. Quando estiverem cozidas, reduz-se a puré e reserva-se.
Bater o açúcar com a manteiga até estar um creme esbranquiçado e espesso.
Juntar as gemas, uma a uma, posteriormente adicionar as claras que foram batidas em castelo. Em seguida misturar a farinha, previamente peneirada.
Cortar a maçã que restou em laminas fininhas.
Colocar metade da massa na forma. Por o puré por cima e completar com a restante massa. Finalizar com as fatias de maçã laminadas.
Levar ao forno por 30 minutos. Neste bolo, é suposto o palito sair seco nas extremidades e não no centro.
Bom Apetite!!! Façam esta receita, porque vale mesmo a pena!
Havia, logo à partida, algumas condicionantes: não podia ser um bolo de sabores fortes, teria de ser sem cremes e/ou coberturas. Foi assim que me lembrei de fazer um bolo de maçã, mas não queria repetir este. Queria um húmido, também, mas diferente. Foi então que encontrei esta receita e pus mãos na massa :)
Ingredientes:
- 125 gr de manteiga
- 125 gr açúcar mascavado claro
- 4 ovos
- 125 gr farinha com fermento
- 4 maçãs (fuji)
- 1 colher chá cheia de extrato de baunilha
- 5 colheres de sopa açúcar amarelo
Aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar uma forma pequena com papel vegetal.
Cozer 3 maçãs com as colheres de açúcar e o extrato de baunilha. Quando estiverem cozidas, reduz-se a puré e reserva-se.
Bater o açúcar com a manteiga até estar um creme esbranquiçado e espesso.
Juntar as gemas, uma a uma, posteriormente adicionar as claras que foram batidas em castelo. Em seguida misturar a farinha, previamente peneirada.
Cortar a maçã que restou em laminas fininhas.
Colocar metade da massa na forma. Por o puré por cima e completar com a restante massa. Finalizar com as fatias de maçã laminadas.
Levar ao forno por 30 minutos. Neste bolo, é suposto o palito sair seco nas extremidades e não no centro.
Bom Apetite!!! Façam esta receita, porque vale mesmo a pena!
segunda-feira, 8 de dezembro de 2014
Um misto de quiches e frittatas
Ter uma alimentação saudável é uma preocupação que me acompanha há alguns anos. Há poucos alimentos que não gosto, no entanto, tenho consciência que limito, bastante, tanto a forma como os confecciono como também, a quantidade de vezes que como certas e determinadas coisas. Para alguns é um comportamento um pouco obsessivo, mas para mim é uma forma saudável de manter uma alimentação equilibrada. Assim consigo manter o peso que pretendo e, consequentemente, dá-me a oportunidade de comer, de vez em quando, as coisas que mais gosto e que infelizmente não primam pelo baixo valor calórico!!!!
Esta quiche surge dessa minha necessidade de procurar, constantemente, refeições ricas em sabor e que sejam também saudáveis. O meu cunhado, excelente cozinheiro, explicou-me que esta receita é mais uma frittata do que uma quiche e daí eu dizer que é um misto dos dois. Para quem adora ovos, como eu, é uma receita que não falha e que tem a vantagem de ser super prática e rápida de confecionar!!! É também uma excelente opção para levar na marmita para o trabalho, no dia seguinte!!!!
Nota: Podem utilizar os ingredientes que quiserem, também já fiz com espinafres, alho francês, tomate e atum e ficou, também, deliciosa!!!
Ingredientes:
- 1 dente de alho médio
- 2 courgettes
- 2 cenouras
- 15 tomates cereja ou mini-alongado
- 1 mozarella light
- 4 ovos
- folhas de manjericão
- sal q.b.
- pimenta q.b.
No robot de cozinha, ralei as courgetes e as cenouras.
Aqueci um fio de azeite numa frigideira, adicionei um dente de alho picadinho e salteei os legumes previamente ralados, até que comecassem a amolecer um pouco. Entretanto cortei os tomatinhos ao meio e a mozarela em fatias finas. Reservei ambos.
Bati os 4 ovos numa tigela e após retirar os legumes do lume, misturei-os com os ovos até que ficasse tudo ligado. Temperei com sal, pimenta moída na altura e um pouco de noz moscada.
Aqueci o forno a 180ºC e forrei uma forma de tarte ou de bolo, com fundo amovível, com papel vegetal. Nesta coloquei o preparado anterior e com a parte de trás de uma colher de pau, alisei a superfície para que ficasse tudo uniforme. Acrescentei os tomatinhos e o queijo por cima dos legumes. Podem fazê-lo de forma ordenada ou como vos apetecer na altura. Por fim, pus umas fohinhas de manjericão fresco.
Levei ao forno até estar cozido, mais ou menos 15 minutos.
Depois é só retirar do forno, desenformar e servir!!!
Bom Apetite!!!
Esta quiche surge dessa minha necessidade de procurar, constantemente, refeições ricas em sabor e que sejam também saudáveis. O meu cunhado, excelente cozinheiro, explicou-me que esta receita é mais uma frittata do que uma quiche e daí eu dizer que é um misto dos dois. Para quem adora ovos, como eu, é uma receita que não falha e que tem a vantagem de ser super prática e rápida de confecionar!!! É também uma excelente opção para levar na marmita para o trabalho, no dia seguinte!!!!
Nota: Podem utilizar os ingredientes que quiserem, também já fiz com espinafres, alho francês, tomate e atum e ficou, também, deliciosa!!!
Ingredientes:
- 1 dente de alho médio
- 2 courgettes
- 2 cenouras
- 15 tomates cereja ou mini-alongado
- 1 mozarella light
- 4 ovos
- folhas de manjericão
- sal q.b.
- pimenta q.b.
No robot de cozinha, ralei as courgetes e as cenouras.
Aqueci um fio de azeite numa frigideira, adicionei um dente de alho picadinho e salteei os legumes previamente ralados, até que comecassem a amolecer um pouco. Entretanto cortei os tomatinhos ao meio e a mozarela em fatias finas. Reservei ambos.
Bati os 4 ovos numa tigela e após retirar os legumes do lume, misturei-os com os ovos até que ficasse tudo ligado. Temperei com sal, pimenta moída na altura e um pouco de noz moscada.
Aqueci o forno a 180ºC e forrei uma forma de tarte ou de bolo, com fundo amovível, com papel vegetal. Nesta coloquei o preparado anterior e com a parte de trás de uma colher de pau, alisei a superfície para que ficasse tudo uniforme. Acrescentei os tomatinhos e o queijo por cima dos legumes. Podem fazê-lo de forma ordenada ou como vos apetecer na altura. Por fim, pus umas fohinhas de manjericão fresco.
Levei ao forno até estar cozido, mais ou menos 15 minutos.
Depois é só retirar do forno, desenformar e servir!!!
Bom Apetite!!!
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