Leite-Creme

Sou gulosa mas não sou aquela gulosa que come qualquer doce, bolo ou chocolate! E sou bastante esquisita com as texturas. Por esse motivo, nunca fui muito apreciadora de leite-creme e mousses. Adoro mousse de chocolate mas tem que se das que quando pomos a colher na taça ela fica segura e firme e quando colocamos um pedaço no prato, é como se fosse um pouco de cimento. A-D-O-R-O!!!!

Quando um dia experimentei o leite creme da mãe do H., fiquei deliciada. Parece que naquele dia o dito não lhe tinha calhado assim tão bem e estava com a consistência de pudim, E o que eu adoro pudins. AMO o famoso pudim do chinês ou mandarim. Adiante. Adorei aquele leite-creme e este fim-de-semana fi-lo para um almoço especial que houve cá em casa. Para os convidados, faltava-lhe o doce, é o que dá cortar no açúcar. Mas eu confesso que adorei...

Leite-Creme da Lurdes... 

800 ml de leite magro

5 gemas de ovos

4 a 5 colheres de sopa de maizena pouco cheias

2 a 3 paus de canela

1 colher cheia de açúcar por ovo (caso utilizem açúcar amarelo, como eu, convém porem 1,5 colher por ovo)

2 a 3 cascas de limão

Colocar o leite, as gemas e a farinha num liquidificador e misturar bem. Caso não tenham, ponham numa panela e misturem bem com a vara de arames. Depois levem ao lume com os restantes ingredientes. Mexer sempre com a vara de arames a lume brando, até que ferva. Se quiserem que fique com uma espessura de leite-creme, mal ferva retirem o preparado do lume. Se gostarem de mais consistente deixem ferver por uns minutos.

Depois retirem-no no lume e coloquem numa taça grande ou em individuais pequeninas e deixem arrefecer um pouco. Por cima do leite-creme coloquem canela em pó e nozes partidas aos bocadinhos.

É delicioso!!!

Bom apetite!!!!